Нарежьте цукини и баклажаны вдоль тонкими ломтиками.
Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками.
Нарежьте помидоры кружками.
Поочередно укладывайте овощи слоями в форму: помидоры, цуккини, баклажаны и картофель.
Посолить и поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тимьяном.
Поставить в духовку. Время приготовления примерно 1 час. Готовность можно проверить кончиком ножа. При необходимости, оставить еще на 15 минут в духовке.
СОВЕТЫ
Это блюдо можно также приготовить в стеклянной форме Pyrex®, чтобы наблюдать за готовностью ингредиентов или приготовить и подать рататуй в индивидуальных формочках- рамекинах.